Unsere Allmikäs Produkt-Vielfalt

Wir wissen: Geschmäcker sind verschieden. Deshalb haben wir für jeden Geschmack etwas dabei und verzichten dennoch nicht auf unsere Qualitätsanforderungen.

Unsere Vielfalt beginnt bei unseren Bauern! Ausgewählte Berg-, Bio-, und Milchbauern liefern uns die Milch, welche jeder einzelnen Käsesorte ihr einzigartiges Aroma und damit eine ganz besondere Note verleiht.

Von mild bis würzig gestalten wir dann durch unsere facettenreiche Verarbeitung unsere einzigartige Genusspalette.

Finden auch Sie Ihren Käseliebling und klicken Sie sich durch unser erstklassiges Sortiment:

Allmikäs aus frischer Bergbauernmilch

blumig-herb

Allgäuer Bergbauernkäse

Den unvergleichbaren, blumig-malzigen und leicht herben Geschmack des Allgäuer Bergbauernkäses verdanken wir den saftigen Almwiesen unserer Allgäuer Alpen. Die gesunden Kräuter wachsen hoch oben in der frischen Bergluft. Sie machen aus unserer Bergbauernmilch eine reichhaltige sowie aromatische Komponente und sorgen dafür, dass aus Käse ein einzigartiges Geschmackserlebnis wird. Eine ganz besondere Kulturenzusammensetzung macht dabei unseren Bergbauernkäse absolut unvergleichbar.

 

Ein Käse für Naturliebhaber – wie wäre es mit einem Picknick im Grünen? Unser Allgäuer Bergbauernkäse lässt sich besonders gut pur in der Natur oder zu frischem Obst und knackigem Gemüse genießen.

 

  • Milch von Allgäuer Bergwiesen
  • •Natürlich gentechnikfrei
  • •Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)
  • •Regionalfenster zertifiziert
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mild-würzig / kräftig-würzig

Bergbauern Bergkäse

Über hundert Alpenkräuter der unbeschreiblich schönen Höhenlagen des Allgäus sowie unser berühmtes Allgäuer Braunvieh, tragen zu dem aromatisch würzigen Bouquet des Bergbauern Bergkäses bei.
Jedoch erst durch unsere monatelange Naturreifung, tägliche Pflege und ständige Kontrollen entsteht ein unverwechselbar würziger Hartkäse.
Dabei lassen wir ihm genau die Reifezeit, die er braucht. Es gilt – je länger die Lagerung, desto würziger und aromatischer das Genusserlebnis. Nach drei Monaten ist er noch mild-würzig, nach sechs Monaten hat er einen intensiven und kräftig-würzigen Geschmack erreicht.

 

Ein Käse für die deftigen Gelegenheiten – ob bei einer zünftigen Brotzeit oder nach dem wohlverdienten Feierabend, jeder Biss des Bergbauern Bergkäses ist ein Stück Heimat.

 

  • Milch von Allgäuer Bergwiesen
  • Natürlich gentechnikfrei
  • •Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)
  • •Regionalfenster zertifiziert
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mild-nussig

Bergbauern Emmentaler

Die klassisch nussige Geschmackskomponente des Bergbauern Emmentalers baut auf einer Jahrhunderte alten Tradition auf. So entstand über Generationen hinweg, ein einzigartig milder und dennoch vollmundig nussiger Hartkäse, den schon unsere Urgroßväter liebten. Die Wurzeln unseres weltbekannten Emmentalers liegen in unberührten Wiesen und der schonenden Verarbeitung unserer regionalen Bergbauernmilch. Markant auch für unseren Emmentaler; seine kirsch- bis nussgroßen Löcher.

 

Ein Käse mit echtem Freundschaftswert – unser Bergbauern Emmentaler genießt sich am Besten in geselliger Runde vom hölzernen Vesperbrett.

 

  • •Milch von Allgäuer Bergwiesen
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blumig-herb

Allgäuer Bauernkäse

Wenn sich beim Essen von Käse blumig, leicht herbe Aromen auf Ihrer Zunge entfalten, dann muss es sich um unseren Allgäuer Bauernkäse handeln. Aromen, die unserem Käse durch die täglich frische und geschmacksintensive Alpenmilch, verliehen werden. Saftige Wiesen und großzügige Weideflächen sind dafür verantwortlich, dass unser Kühe eine so qualitativ hochwertige Milch geben. Auszeichnend für unseren Bauernkäse ist nicht nur sein einzigartiger Geschmack, sondern auch seine unnachahmliche Textur.

 

Ein herzhafter Käse, der jedem Tag die nötige Würze verleiht – der Allgäuer Bauernkäse sollte deshalb in keinem Kühlschrank fehlen.

 

  • Milch von Allgäuer Bergwiesen
  • •Natürlich gentechnikfrei
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cremig-würzig

Allgäuer Rahmkäse

 

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Seine ausgewogene Reifezeit und seine ganz besondere Rezeptur verleihen dem Allgäuer Rahmkäse einen cremig zarten und dennoch würzigen Geschmack. Milch unseres berühmten Braunviehs, aus der unverfälschten Natur des Allgäus, macht unseren Käse so cremig-vollmundig und aromatisch.

 

Ein cremig weicher Genuss für alle – der Allgäuer Rahmkäse als kleiner Snack für Zwischendurch oder als perfekter Belag auf frischem Brot. In Zimmertemperatur serviert ist er für jede Brotzeit eine Bereicherung.

 

  • •Milch von Allgäuer Bergwiesen
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  • Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)
  • Regionalfenster zertifiziert
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blumig-herb

Allgäuer Bergbauernkäse hauchdünn

Den unvergleichbaren, blumig malzigen und leicht herben Geschmack des Allgäuer Bergbauernkäses hauchdünn verdanken wir den saftigen Almwiesen unserer Allgäuer Alpen.
Die gesunden Kräuter wachsen hoch oben in der frischen Bergluft. Sie machen aus unserer Bergbauernmilch eine reichhaltige sowie aromatische Komponente und sorgen dafür, dass aus Käse ein einzigartiges Geschmackserlebnis wird. Eine ganz besondere Kulturenzusammensetzung macht dabei unseren Bergkäse absolut unvergleichbar. Die besonders dünnen Scheiben unterstützen dabei das unvergleichliche Aroma.

 

Ein Käse für luftig leichte Gelegenheiten – Bei Kennern und Genießern ein Muss für jede Brotzeit.

 

  • Milch von Allgäuer Bergwiesen
  • Natürlich gentechnikfrei
  • Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)
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mild-würzig / kräftig-würzig

Bergbauern Bergkäs hauchdünn

Über hundert Alpenkräuter der unbeschreiblich schönen Höhenlagen des Allgäus,wie auch unser berühmtes Allgäuer Braunvieh, tragen zu dem aromatisch würzigen
Bouquet des Bergbauern Bergkäses hauchdünn bei. Jedoch erst durch unsere monatelange Naturreifung, tägliche Pflege und ständige Kontrollen entsteht ein unverwechselbar würziger Hartkäse.
Dabei lassen wir ihm genau die Reifezeit, die er braucht.  Geschnitten in zarte Scheiben kommt es beim Genuss unseres Bergbauern Bergkäses zu einem einzigartigen Gaumenerlebnis, wobei seine unverwechselbaren Aromen noch deutlicher zur Geltung kommen.
Ein Käse, um dem Alltag zu entfliehen – ein Fest für jede Brotzeit und eine neue intensive Gaumenfreude für Käseliebhaber, die es luftig locker lieben.

 

  • •Milch von Allgäuer Bergwiesen•
  • Natürlich gentechnikfrei
  • Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)
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mild-nussig

Bergbauern Emmentaler hauchdünn

Die klassisch nussige Geschmackskomponente des Bergbauern Emmentalers hauchdünn baut auf einer Jahrhunderte alten Tradition auf. So entstand über Generationen hinweg ein einzigartig milder und dennoch vollmundig nussiger Hartkäse, den schon unsere Urgroßväter liebten. Die Wurzeln unseres weltbekannten Emmentalers liegen in unberührten Wiesen und der schonenden Verarbeitung unserer regionalen Bergbauernmilch.
Hauchdünn geschnitten entfaltet er seine Aromen auf eine besonders charmante Weise.

 

Ein Käse zum Verführen – feinster Genuss zum sofort Vernaschen oder zum Perfektionieren eines jeden Vesperbretts.

 

  • ••Milch von Allgäuer Bergwiesen
  • Natürlich gentechnikfrei
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von mild nussig bis herzhaft-würzig

Bergbauern Käse-Vielfalt

Mit unserer Bergbauern Käse-Vielfalt präsentieren wir drei unserer beliebtesten Sorten in einem einzigartigen Käsearrangement. Unser Käse entsteht mitten im Herzen des Allgäus. Die Kühe grasen auf saftig blühenden Bergwiesen und geben unserer Milch ein natürlich reichhaltiges Aroma. Nur bei uns finden Sie neben dem mild-nussigen Emmentaler und weich-cremigen Butterkäse einen würzigen Bergkäse in einem feinen Käseaufschnitt.

 

Ein Käse-Mix zum Verlieben – das Rendezvous der Besten. Unser harmonisch abgestimmtes Sortiment von herrlich feinen Geschmacksnuancen darf bei keiner Gelegenheit fehlen, denn hier ist für alle Anlässe und jeden Geschmack etwas dabei.

 

(2x Bergkäse, 2x Emmentaler, 3x Butterkäse)

 

  • •Milch von Allgäuer Bergwiesen 
  • Natürlich gentechnikfrei
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nussig-mild

Bergbauern Käse mild
in Scheiben

Unser Bergbauern Käse mild in Scheiben ist für alle, die ihren Bergkäse lieber mild, nussig und dennoch leicht pikant mögen. Mit seiner cremigen Struktur legt er ein herrlich geschmeidiges Gefühl in den Mund und überzeugt durch seine von Allgäuer Kräutern geprägte Aromenvielfalt. Milch von Bergbauern, die garantiert keine genetisch veränderten Futtermittel an ihre Milchkühe verfüttern ist für uns selbstverständlich.

 

Ein Käse der Annäherung – milder Aufschnittkäse als Ergänzung einer zünftigen Brotzeit.

 

 

  • •Milch von Allgäuer Bergwiesen 
  • Natürlich gentechnikfrei
  • Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)

 

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nussig-würzig

Bergbauern Käse würzig
in Scheiben

Kräftig aromatisch-würzig, mit einem dezent nusskernartigen Geschmack und einer herrlich cremigen Struktur – das ist unser herzhafter Bergbauern Käse in Scheiben.
Dabei kommt, wie so vieles, auch der Geschmack dieses Käses nicht von ungefähr. Verantwortlich ist die frische Milch von unseren regionalen Bergbauern mit ihren unverwechselbaren Aromen aus Allgäuer Bergkräutern sowie eine perfekt abgestimmte Lagerung.

 

Ein Schnittkäse mit Charakter – der herzhafte Klassiker für eine deftige Brotzeit.

 

  • •Milch von Allgäuer Bergwiesen 
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  • Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)

 

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aromatisch-pikant-würzig

Bergbauern Raclettekäse
in Scheiben

Aromatisch, pikant und würzig präsentiert sich unser  Bergbauern Raclettekäse und das am liebsten in gemütlicher Runde. Der Käse aus bester Allgäuer Bergbauernmilch überzeugt durch seine vorzügliche Vielfalt an Aromen und seine besonders cremige Struktur. Ob im kleinen Pfännchen oder zum Überbacken im großen Stil – unser Raclette Käse gibt jedem Gericht seine ganz besondere Note.

 

Ein Schnittkäse für geschmackvolle Hüttenabende – wenn wichtig ist was drauf ist, überzeugt unser Raclette Käse in großer und kleiner Runde.

 

  • •Milch von Allgäuer Bergwiesen 
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  • Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern)

 

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von mild-nussig bis herzhaft-würzig

Allgäuer Bergbauernkäse f. d. Großverbraucher

Weil es von etwas Gutem auch gerne etwas mehr sein darf, gibt es unser Allgäuer Käsebrot für Großverbraucher und die Gastronomie mit ca. 2,8 kg in drei leckeren Sorten.
Mit von der Partie: unser mild nussige Emmentaler, unser blumig herbe Allgäuer Bergbauernkäse sowie unser Bergkäse in den Sorten mild-würzig und kräftig-würzig. All‘ unsere Käsesorten beruhen auf der Basis frisch aromatischer Alpenmilch, welche jeder einzelnen Sorte ein ganz besonderes Aroma verleiht.

 

Ein Käse der ins Gewicht fällt – mit unserem Allgäuer Käsebrot genießt man im großen Stil.

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Allmikäs in BIO-Qualität

von mild-nussig bis herzhaft-würzig

Bio Käse-Vielfalt

Unsere Bio Käse-Vielfalt präsentiert sich in drei leckeren Käsesorten in einem einzigartigen Käseaufschnitt. Unsere Kühe grasen auf saftigen Weiden mit frischen Kräutern und verleihen unseren Käsesorten ihr besonders würzig reichhaltiges Aroma. Nur wir bieten in unserem Käsearrangement exklusiv neben dem mild-nussigen Emmentaler und weich-cremigen Gouda einen würzigen Bergkäse.

 

Ein Käseaufschnitt für Bioliebhaber – mit frischem, gesunden Qualitätskäse. Lassen sie sich von unserer Vielfalt jeden Tag aufs Neue verwöhnen und in die Bio Alpenwelt entführen.

 

(2x Bergkäse, 2x Emmentaler, 3x Gouda)

 

  • Gehobener Standard über Bioverbände
  • Milch von Kühen mit Weidehaltung
  • Artgerechte Tierhaltung
  • Natürliche Fütterung
  • Natürlich gentechnikfrei
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kräftig-würzig

Bio Bergkäse in Scheiben

BIO-Scheiben_Bergbauern_Bergkaese_PSDer kräftig würzige Bio Bergkäse hat seinen Geschmack nicht von ungefähr. Weidehaltung der Kühe, erstklassig biologisches Futter von besonders kräuterreichen Bergwiesen sowie der familiäre Umgang, der auf unseren Biobauernhöfen gepflegt wird, ist von größter Bedeutung. Seine herrlich würzige Note verdankt er vor allem seiner einzigartigen Naturreifung und einer besonders intensiven Pflege.

 

Ein Bio Käse mit Pep – Unsere Bio Bergkäse Scheiben haben es geschmacklich in sich und machen aus jeder Brotzeit ein würziges Gaumenerlebnis.

  • •Gehobener Standard über Bioverbände
  • Milch von Kühen mit Weidehaltung
  • Artgerechte Tierhaltung
  • Natürliche Fütterung
  • Natürlich gentechnikfrei

 

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mild-nussig

Bio Emmentaler in Scheiben

BIO-Scheiben_Bergbauern_Emmentaler_PSDer vollmundig nussige Bio Emmentaler zählt als der Klassiker unter den Käsesorten. Emmentaler in gehobener Bioqualität und in Scheiben zu produzieren war für uns somit selbstverständlich. Die besonders fürsorgliche Tierhaltung in kleinen Familienbetrieben geben Mensch und Tier dabei ein gutes Gefühl und der Milch letztlich ihren unverwechselbaren Geschmack.

 

Ein Käse mit Klasse – Unsere Bio Emmentaler Scheiben überzeugen durch ihren urwüchsigen Geschmack und bester Bioqualität bei jeder Gelegenheit.

 

  • Gehobener Standard über Bioverbände
  • Milch von Kühen mit Weidehaltung
  • Artgerechte Tierhaltung
  • Natürliche Fütterung
  • Natürlich gentechnikfrei

 

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weich-cremig

Bio Gouda gerieben

Das weich cremige Geschmackserlebnis beim Genuss von geriebenem Bio Gouda ist nicht zuletzt der erstklassigen Weidehaltung unserer Allgäuer Kühe und dem gehobenen Biostandard unserer familiären Biobauernhöfe zu verdanken. Bestes biologisches Futter mit hochwertig biologischen Allgäuer Gräsern und Kräutern verleihen der Bio Milch dabei die besondere Note.

 

Ein Käse für zarte Momente – Unser Bio Gouda gerieben eignet sich ausgezeichnet als cremige Alternative zum Überbacken, für alle die es weniger herb lieben.

 

  • Gehobener Standard über Bioverbände
  • Milch von Kühen mit Weidehaltung
  • Artgerechte Tierhaltung
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  • Natürlich gentechnikfrei

 

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Bio Emmentaler gerieben

Der mild nussige Bio Emmentaler gerieben besticht nicht nur durch seinen ausgeprägten Geschmack, sondern auch durch seine ausgewählten Zutaten. Die wichtigste Zutat, Milch, kommt dabei aus kleinen familiären Bauernhöfen mit Weidehaltung und gehobenen Biostandard. Qualität die man schmeckt!

 

Ein Käse der allen etwas Gutes tut – unser Bio Emmentaler gerieben verfeinert mit seinem urwüchsigen Geschmack so gut wie jedes Gericht und das in bester Bioqualität.

 

  • Gehobener Standard über Bioverbände
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Allmikäs mit Milch von unseren Milchbauern

würzig

Allgäuer Spätzles Käs

Unser Allgäuer Spätzles-Käs ist eine cremig zarte Mischung aus unserem mild aromatischen Bergkäse sowie unserem vollmundig würzigen Emmentaler. Eine exzellente Käsekombination, die aus unserem Nationalgericht, den original Allgäuer Kässpatzn, ein hervorragendes Gaumenerlebnis macht und dabei in ihrer Entstehung und Herstellung genauso traditionell und heimatverbunden ist, wie das Gericht selbst. Mit jedem Biss erlebt man einen Hauch Hüttenzauber.

 

Ein Käse für Allgäu-Liebhaber – der Allgäuer Spätzles-Käs bringt die alpenländische Küche nach Hause. Dabei ist er nicht nur mit Kässpätzle ein Hochgenuss, auch zum Gratinieren jeglicher Nudel-, Gemüse- oder Fleischgerichten eignet er sich bestens.

 

  • Milch von Allgäuer Kühen entlang der Alpenkette
  • Fast ausschließlich Familienbetriebe
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kräftig-würzig

Bergkäse gerieben

Der kräftig würzig aromatische Geschmack unseres geriebenen Bergkäses verleiht jedem Gericht genau den richtigen Pfiff. Die Naturreifung mit der täglich intensiven Pflege erlauben es unserem Hartkäse, genau die würzige Note zu erhalten, die er braucht. Beim Überbacken von Gerichten mit unserem Bergkäse, wird die Küche mit einem verführerisch herzhaften Duft erfüllt. Gratins krönt er mit einer perfekten Kruste.

 

Ein Käse zum Dahinschmelzen – unser würziger Bergkäse gerieben ist ideal zum Überbacken unterschiedlichster Nudelgerichte, Kartoffelgratins oder zum Verfeinern von Salaten. Ein Käse für alle Sinne••.

 

  • Milch von Allgäuer Kühen entlang der Alpenkette
  • Fast ausschließlich Familienbetriebe
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mild-nussig

Emmentaler Stück

Der klassisch nussige Emmentaler am Stück besteht aus bester regionaler Milch aus dem Allgäu. Vielfach produzieren die familiengeführten Höfe dabei nicht nur hochwertige Milch, sondern auch regenerative Energien um die Umwelt zu schonen. Bei einem Emmentaler mit solch großartigen Merkmalen in einem Stück ist der Genuss schon vorprogrammiert.

 

Ein Käse für jede Party – Unser Emmentaler am Stück bringt in Würfel geschnitten und in den buntesten Kombinationen aufgespießt, Stimmung auf jede Art von Feierlichkeit.

 

  • Milch von Allgäuer Kühen entlang der Alpenkette
  • Fast ausschließlich Familienbetriebe

 

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aromatisch-pikant-würzig

Allgäuer Raclette Käse
in Scheiben

Durch die einzigartige Zusammenstellung besonderer Reifekulturen erhält unser Allgäuer Raclette Käse seinen vielschichtigen Geschmack und seine äußerst cremige Struktur. Mit seinen hervorragenden Eigenschaften krönt er dabei jedes Pfännchen und jede Raclette-Party. Doch nicht nur für ausgiebige Abende, auch für die schnelle Küche eignet sich unser Raclette Käse hervorragend zum Überbacken.

 

Der Partykracher unter den Schnittkäsen – führt aromatisch, pikant und würzig in stimmungsvolle Abende ein.

 

  • Milch von Allgäuer Kühen entlang der Alpenkette
  • Fast ausschließlich Familienbetriebe
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von mild-nussig bis herzhaft-würzig

Allgäuer Bergkäse f. d. Großverbraucher

Kaesebrot_Collage_2Weil es von etwas Gutem auch gerne etwas mehr sein darf, gibt es unser Allgäuer Käsebrot für Großverbraucher und die Gastronomie mit ca. 2,8 kg in drei leckeren Sorten.
Mit von der Partie: unser mild nussige Emmentaler, unser blumig herbe Allgäuer Bergbauernkäse sowie unser Bergkäse in den Sorten mild-würzig und kräftig-würzig. All‘ unsere Käsesorten beruhen auf der Basis frisch aromatischer Alpenmilch, welche jeder einzelnen Sorte ein ganz besonderes Aroma verleiht.

Ein Käse der ins Gewicht fällt – mit unserem Allgäuer Käsebrot genießt man im großen Stil.

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von mild-nussig bis herzhaft-würzig

Allgäuer Emmentaler f. d. Großverbraucher

Kaesebrot_Collage_2Weil es von etwas Gutem auch gerne etwas mehr sein darf, gibt es unser Allgäuer Käsebrot für Großverbraucher und die Gastronomie mit ca. 2,8 kg in drei leckeren Sorten.
Mit von der Partie: unser mild nussige Emmentaler, unser blumig herbe Allgäuer Bergbauernkäse sowie unser Bergkäse in den Sorten mild-würzig und kräftig-würzig. All‘ unsere Käsesorten beruhen auf der Basis frisch aromatischer Alpenmilch, welche jeder einzelnen Sorte ein ganz besonderes Aroma verleiht.

Ein Käse der ins Gewicht fällt – mit unserem Allgäuer Käsebrot genießt man im großen Stil.

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