Die Formel für die hohe Qualität der Heumilch ist ganz einfach: Viel Abwechslung bringt viel Geschmack. Denn auf den Allgäuer Bergwiesen, Weiden und Alpen wächst eine Vielzahl an Gräsern, Wildblumen sowie Alpen- und Heilkräutern. Spitzwegerich, Rotklee, Wiesenschwingel, Knaulgras, Wiesenrispe, Löwenzahn, Weißklee, Wiesenfuchsschwanz und Zaunwicke – die Allgäuer Natur liefert eine äußerst abwechslungsreiche Kost. Dieser Reichtum an Aromen schmeckt den Heumilchkühen, und das schmeckt den Genießern der Milch- und Käsespezialitäten aus Heumilch.
Heumilch ist gut und tut gut
Eine Studie der Universität für Bodenkultur, Wien, hat bestätigt, dass Heumilch und Heumilchprodukte verglichen mit herkömmlichen Milchprodukten einen rund doppelt so hohen Wert an Omega-3-Fettsäuren und konjugierten Linolsäuren (CLA) aufweisen. Da die wichtigen Omega-3-Fettsäuren nicht von unserem Körper selbst produziert werden können, sollten Heumilchprodukte essenzielle Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils sein.
